Antibiotikaresistente Keime: Mehr als jedes dritte Supermarkt-Fleischprodukt belastet
In der Massentierhaltung kommen tonnenweise Antibiotika zum Einsatz. Die Folge: Immer mehr Bakterien entwickeln Resistenzen gegen mehrere Antibiotika. Über das Fleisch können sich auch Menschen infizieren. In einer aktuellen Untersuchung der Umweltorganisation Greenpeace war mehr als jedes dritte Supermarkt-Fleischprodukt mit multiresistenten Bakterien belastet.
Greenpeace hat 43 Frischfleischpackungen von großen Supermarktketten im Labor analysiert. In 18 Fleischproben wurden antibiotikaresistente Bakterien entdeckt (41,9 %). Am häufigsten kontaminiert war Hähnchenfleisch (50 %).
Insgesamt identifizierte das Labor 20 unterschiedliche Bakterienstämme, die jeweils mindestens ein Resistenzgen gegen Antibiotika aufwiesen. Darunter befanden sich zwölf Stämme des Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA), sechs Stämme von Escherichia coli sowie zwei Stämme der Bakterienart Serratia fonticola.
Der Großteil aller Antibiotika wird in der Massentierhaltung eingesetzt.
Wenn tausende Tiere auf engstem Raum gehalten werden, sind Krankheiten vorprogrammiert. Auf diese Weise werden multiresistente Keime regelrecht gezüchtet - mit der Folge, dass Antibiotika für Menschen wirkungslos werden. · Bild: PETA
Studien zufolge können antibiotikaresistenten Bakterien den Menschen bei jedem Kontakt infizieren. Die akute Infektionsgefahr ist zwar relativ gering, die potenziellen Gesundheitsfolgen jedoch groß: Infektionen mit multiresistenten Bakterien können kaum behandelt werden, weil die rettenden Antibiotika nicht mehr wirken.
Quelle: Greenpeace-Recherche zu antibiotikaresistenten Keimen: Mehr als jedes dritte Supermarkt-Fleischprodukt belastet. Pressemeldung Greenpeace, 17.6.2025. https://presseportal.greenpeace.de/251197-greenpeace-recherche-zu-antibiotikaresistenten-keimen-mehr-als-jedes-dritte-supermarkt-fleischprodukt-belastet