Studie: Pflanzliche Ernährung schützt vor entzündlichen Darmerkrankungen

Eine groß angelegte Langzeitstudie über 14,5 Jahre mit mehr als 143.000 Teilnehmern aus Großbritannien zeigt, dass eine gesunde pflanzliche Ernährung das Risiko für entzündliche Darmerkrankungen senken kann, darunter sowohl Colitis ulcerosa als auch Morbus Crohn.

Die Studie erfasste die Ernährungsgewohnheiten von 143.434 Männern und Frauen. Während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 14,5 Jahren wurde ermittelt, wie viele Studien­teilnehmer entzündliche Darmerkrankungen entwickelten.

Das Ergebnis: Studienteilnehmer, die sich pflanzlich mit viel Gemüse, Früchten und Vollkornprodukten und wenig raffinierten Getreideprodukten und Ölen ernährten, hatten ein deutlich geringeres Risiko für entzündliche Darmerkrankungen.

Das Forschungsteam untersuchte Entzündungs­marker im Blut, wie Neutrophile, weiße Blutkörperchen und C-reaktives Protein. Diese Biomarker weisen darauf hin, warum eine gesunde pflanzliche Ernährung das Risiko für entzündliche Darm­erkrankungen senkt: Pflanzliche Lebensmittel - vor allem Früchte, Beeren, Gemüse, grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Nüsse und Saaten - haben entzündungshemmende Wirkungen.

»Unsere Forschung zeigt, dass eine gesunde pflanzliche Ernährung vor entzündlichen Darmerkrankungen schützen kann, wobei ihre entzündungshemmenden Eigenschaften eine wichtige Rolle spielen«, so Studienleiter Dr. Zhe Shen. Die Studie wurde in der Fachzeitschrift Molecular Nutrition & Food Research veröffentlicht.

Quelle: Zhenhe Jin, Tianyu Zhou, Zhe Shen et al.: Healthy Plant-Based Diet Is Associated With a Reduced Risk of Inflammatory Bowel Disease: A Large-Scale Prospective Analysis. Molecular Nutrition & Food Research, 09.07.2025. onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.70151