STADTNATUR - Eine neue Heimat für Tiere und Pflanzen

Buchvorstellung von Julia Brunke, Redaktion »FREIHEIT FÜR TIERE«

»Land« = blühende Landschaften und Artenvielfalt, »Stadt« = Beton und Ödnis? Eine Vorstellung, die längst so nicht mehr gilt. Der bekannte Zoologe, Ökologe und Bestseller-Autor Prof. Dr. Josef H. Reichholf unternimmt in seinem neuen Buch »Stadtnatur - Eine neue Heimat für Tiere und Pflanzen« einen Streifzug durch die vielfältigen Ökosysteme des urbanen Raums. Ob Wildschweine, Füchse und Nachtigallen in Berlin, Wanderfalken in Köln oder eine bunte Vogelwelt und Rehe im Englischen Garten in München: viele Wildtiere haben den Lebensraum Stadt längst für sich entdeckt. Inzwischen sind unsere großen Städte sogar Inseln der Artenvielfalt geworden, die sogar mit den besten Naturschutzgebieten mithalten können.

In den Städten finden Tiere und Pflanzen die Biotope, die sie für ihr (Über)Leben brauchen. Hier sind sie weniger Gefahren ausgesetzt als auf dem Land, wo freilebende Tiere gejagt und ihre Lebensräume durch eine industriell betriebene Land- und Forstwirtschaft vernichtet werden. Josef H. Reichholf deckt unbequeme Wahrheiten wissenschaftlich untermauert auf und spricht Klartext. Zugleich öffnet er uns die Augen für unsere Mitgeschöpfe und zeichnet ein liebevolles Bild von Wildschweinen, die den Straßenverkehr meistern, von Füchsen, die Mittagsschlaf im Garten halten oder von Vögeln im Park, die Menschen von Weitem erkennen, die sie regelmäßig füttern. Ein bewusst provokantes Buch, das beweist, dass ein friedliches Miteinander von Mensch und Natur funktionieren kann - unsere Städte zeigen eindrücklich, wie das geht.

Prof. Reichholf beginnt sein Buch mit drei persönlichen Erlebnissen. Das erste Erlebnis stammt aus dem Berlin direkt nach der Wiedervereinigung. Er war mit dem Flugzeug von München gekommen. Als der Zoologe bei seinem Hotel aus dem Taxi stieg, traute er seinen Ohren kaum: Der »Schlag« einer Nachtigall war mitten im Stadtgedröhn zu hören! »Es war nicht nur „ein Schlag“, sondern ein vollständiger, voll klingender Gesang der Nachtigall«, erinnert sich Josef H. Reichholf. Von Berliner Ornithologen erfuhr er, dass es über tausend Nachtigallen sind, die im Stadtgebiet singen. In Berlin lebten damals, Anfang der 1990er-Jahre, ähnlich viele Nachtigallen wie in ganz Bayern zusammen.

Wanderfalken am Roten Rathaus in Berlin und am Kölner Dom sind das zweite Erlebnis, von dem der Wissenschaftler zur Einführung berichtet. Denn die Wanderfalken drohten damals durch den Einsatz von Umweltgiften, vor allem DDT, global auszusterben. Das Comeback der Wanderfalken gelang ausgerechnet über die Großstädte: »Nicht in der wilden Natur lag offenbar ihre Zukunft, sondern über dem höchst naturfernen Häusermeer!«, schreibt Prof. Reichholf.

Als drittes persönliches Erlebnis schildert Josef H. Reichholf den Abschuss von Braunbär Bruno: »Hätte Bruno, wie der Braunbär genannt worden war, der über hundert Jahre nach der Ausrottung der Bären in den Bayerischen Alpen als Erster auf eigenen Pfoten von Österreich her die Grenze überschritt, wie die Wanderfalken in München leben können, würde er wohl noch immer am Leben sein.« Doch Braunbär Bruno wurde am 26. Juni 2006 im behördlichen Auftrag an der Rotwand in den oberbayerischen Alpen abgeschossen. »Der Bär war nicht bloß unerwünscht in der ‚bayerischen Kulturlandschaft’, sondern nicht zu dulden, zumal er sich nach Bärenart auch aufgerichtet hatte, um die Lage zu sondieren. Was er bei seiner Suche nach Nahrung ‚anrichtete’, das hätten seine Freunde, und Bruno hatte deren viele, sicherlich liebend gern beglichen«, so Prof. Reichholf.

»Dass das Todesurteil für Bruno dem damals letztlich in oberster Instanz zuständigen Ministerpräsidenten politisch nicht gut bekam, erfüllte nachträglich viele Menschen mit einer gewissen Genugtuung. Bruno landete, gut präpariert, nach einigem Hin und Her im Münchner Museum »Mensch und Natur«. Was es dort über die Jahre an eine Art Beileidsbrett an Bekundungen von Betroffenheit, Mitgefühl und Wut auf die für Brunos Tod Verantwortlichen angeheftet zu lesen gab, müsste der Bayerischen Staatsregierung zu denken gegeben haben.«

Berlin ist nicht nur die »Hauptstadt der Nachtigallen«, sondern auch »Hauptstadt der Wildschweine«. Mehrere Tausend Wildschweine leben mitten im Stadtgebiet. »Und das nicht nur am Rande, sondern integriert mit ziemlich normalem Wildschweinleben, das Führen von Jungen durch den Stadtverkehr mit eingeschlossen«, berichtet Prof. Reichholf. »Es kann in manchen Stadtvierteln geschehen, dass sich in einem Vorgarten mit geschütztem Winkel ein trächtiges Wildschwein niederlässt, die Jungen zur Welt bringt, sie dort einige Zeit im Lager hält, versorgt und dann mit der Schar von Frischlingen umherstreift. Die Mutter versteht es, ihre Kleinen über die Straßen zu führen. Sie kommt mit den Verkehrsampeln zurecht, die die Autos immer wieder zum Stehen bringen und so ein gefahrloses Wechseln über die Straße ermöglichen.«

Immer wieder gibt es atemberaubende Fotos, wenn eine Wildschweinmutter mit ihren Frischlingen an Passanten vorbeizieht. Natürlich würde Mutter Wildschwein ihre Kinder entschlossen verteidigen, wenn sie bedroht würden, erklärt der Zoologe. Die Erfahrungen des Stadtlebens hätten sie aber gelehrt, dass Menschen in aller Regel ungefährlich sind. »Sind die Jungen groß genug, nimmt sie Mutter Wildschwein zu der ihr bekannten Frittenbude mit, wo erwartungsgemäß immer etwas abfällt oder direkt gegeben wird. Kommt sie mit Frischlingen, steigert dies die Spendenbereitschaft.« Die Berliner Bevölkerung sei offenbar besonders tierfreundlich-tolerant.

Für die Wildschweine ist es in der Stadt trotz des Verkehrs ungleich sicherer als in Wald und Flur: »Draußen auf dem Land werden sie intensiv gejagt«, so Prof. Reichholf. »Mit immer geringeren Schonzeiten oder gar keiner mehr.« Doch obwohl immer mehr Wildschweine geschossen werden, nehmen die Bestände weiter zu. Die Jagd scheint nicht geeignet zu sein, Wildschweine zu »regulieren«. Die eigentlich tagaktiven Tiere verstecken sich und trauen sich nur im Schutze der Dunkelheit heraus. In der Stadt dagegen können sie frei leben und ihre ursprünglichen Verhaltensweisen zeigen.

Nach Jahrzehnten, in denen Wildschweine schon frei in Städten lebten, erledige sich eigentlich die Frage, ob sie noch »wilde« oder vielleicht so etwas wie »halb zivilisierte« Schweine sind, so der Zoologe. Jäger mögen dies »unnatürlich« finden: Für Jäger haben Wildschweine, die sie schießen wollen, »wild« zu sein, also Menschen zu fliehen. »Die Wildschweine selbst dürften die Jägersicht hingegen gänzlich unnatürlich finden, weil sie ihrer Schweinsnatur nach nichts gegen Menschen haben, außer diese trachten ihren nach dem Leben.«

»Wild« hätten sie die Jäger gemacht, nicht ihre Natur. Das Wort »wild« sollten wir daher streichen, wenn wir das Leben der Tiere in der Stadt betrachten, meint Josef H. Reichholf. Es sind eben keine »wilden«, sondern frei lebende Tiere. »Vermindert sich die Scheu vor den Menschen, werden nach und nach ihre wirklichen Lebensansprüche sichtbar.« Und: »Ein Tier, das gelernt hat, dass es die Menschen in der Stadt nicht verfolgen, ist nicht degeneriert, sondern clever!«

In Deutschland werden außer in den Siedlungsgebieten überall Tiere gejagt. Auch in Naturparks. Auch in Naturschutz­gebieten. Und auch in Nationalparks. Eigentlich sollten die Natur und die darin lebenden Tiere in Naturschutzgebieten und erst recht in Nationalparks streng geschützt sein. »Menschen sind darin nur Gäste auf (kurze) Zeit, aber keine Nutzer«, erklärt Prof. Reichholf. »Allerdings entspricht keiner unserer deutschen Nationalparke diesem Ideal, weil es kleine, politisch sehr einflussreiche Nutzergruppen verstanden haben, sich trotz Nationalpark-Status solche Privilegien wie die Jagd weiterhin zu sichern. Gerade sie ist eines der Kernprobleme für das Funktionieren der Naturschutz­gebiete.« Denn während Naturfreunde draußen bleiben müssen, würden Hobbyjagd und Angelsport in Naturschutzgebieten nahezu uneingeschränkt weitergeführt - und das auch noch ohne die lästige »Störung« durch Tier- und Naturfreunde. Während Gewässer-Schutzgebiete für »die Öffentlichkeit« gesperrt seinen, blieben sie aber fast ausnahmslos für Angler zugänglich. Für die Bruten seltener Wasservögel an solchen »geschützten« Ufern habe die Privilegierung der Angler verheerende Folgen.«

Im Stadtpark mit eventuell vorhandenen Gewässern würden die darin freilebenden Tiere mehr Schutz vor Verfolgung finden als in (deutschen) Naturschutzgebieten, kritisiert der renommierte Zoologe und Ökologe. Der Schutz vor Verfolgung stelle damit für zahlreiche Tiere einen ganz wesentlichen Positivfaktor für das Leben in der Stadt dar. »Ein größerer Stadtpark kann daher beträchtlich mehr für den Artenschutz bewirken als so manches Naturschutzgebiet - und draußen sehr scheue Tiere für die Menschen in der Stadt zudem bestens beobachtbar machen.«

Und so sind große Städte mit ihren vielen Parks, Seen und Flüssen, dem Mosaik privater Gärten und Schrebergärten sowie Industriebrachen zu Inseln der Artenvielfalt geworden. »Die Stadtlandschaft nimmt zwischen 10 und 15 Prozent der Landesfläche ein«, erklärt Prof. Reichholf.

Die Naturschutzgebiete brächten es zusammen nur auf ein Zehntel davon - sie seien schlicht zu klein, um das Überleben der darin lebenden Tierbestände, etwa die Vögel in Vogelschutzgebieten, zu sichern.

»Inzwischen steht zweifelsfrei fest, dass es wohl in allen Städten, und besonders auch in Großstädten, sehr viele Vögel in großer Artenvielfalt gibt«, schreibt Prof. Reichholf. Die Städte liegen mit ihrer Vielfalt an Vogelarten deutlich über jeweils gleich großen Flächen ihres Umlandes - und das gilt besonders für große Städte mit über hunderttausend Einwohnern. »In der Vogelmenge übertreffen alle Stadtgrößen (auf wiederum gleiche Flächengröße bezogen) ihr Umland noch stärker. Allenfalls der besonders vogelreiche Auwald kommt auf gleiche Häufigkeit.« In den Städten gibt es mindestens so viele Vögel wie Menschen.

Berlin ist wohl die Großstadt mit der größten Zahl an Vögeln. Hamburg ist die Großstadt mit der größten Artenzahl, da der Stadtstaat mit einem Stück Meeresküste auch ein vogelreiches Biotop mit Seevögeln besitzt.

»Ob Stadt oder Land, ob Wald oder Gewässer, in erster Linie entscheidet das Ausmaß der Strukturiertheit über den Artenreichtum«, so der renommierte Zoologe. »Großflächig einheitliche Lebensbedingungen bleiben artenarm.« Dies erklärt, warum in den letzten Jahrzehnten durch die industrielle Landwirtschaft mit Monokulturen sowohl die Artenvielfalt als auch die Zahl der Vögel dramatisch zurückgegangen ist. Ebenso sind viele Wälder als Holzplantagen arm an Vogelarten und auch an der Zahl der Vögel.

Der große Artenreichtum der Städte sei eine Folge der günstigeren Einstellung der Stadtbevölkerung, erläutert Josef H. Reichholf weiter. Diese drücke sich durch eine umfassende und großzügige Winterfütterung aus sowie durch einen weit geringeren Einsatz von Giften. Daher gebe es im Stadtgebiet vielerorts mehr Insekten als Nahrung für die Nestjungen.

Früher fuhr man von der Stadt aufs Land, um »die gute Landluft« zu genießen. Denn in der Stadt war die Luft durch Industrie und Verkehr stark belastet. Durch aufwändige und teure Verbesserungen wurde in den letzten Jahren und Jahrzehnten die Luft in den Städten und Industrie­gebieten immer sauberer. Sogar im Ruhrgebiet, wo früher Menschen vorzeitig an Smog starben, ist der Himmel wieder blau. Umweltprobleme gibt es dagegen durch die industrielle Landwirtschaft auf dem Land: durch immer größere Güllefluten, Feinstaub und versprühtes Gift, das über weite Ackerflächen ohne Hecken und Windschutzgehölze bis hinein in die Siedlungen getragen wird. »Die Landwirtschaft blieb freigestellt von all den Auflagen und Beschränkungen zur Verbesserung der Luft (und der Gewässer)«, schreibt Prof. Reichholf. »Das freie Land wird mit der dreifachen bis fünffachen Menge der menschlichen Abwässer mit Gülle überschwemmt.«

Die Gülle belastet die Böden, erstickt das Bodenleben und vergiftet Gewässer und das Grundwasser mit Nitrat und antibiotikaresistenden Keimen. Durch Gülle und Mist aus der Massentierhaltung entsteht zusätzlich mehr Feinstaub als im Straßenverkehr. Und: Entgegen aller Erfahrungen der letzten Jahrzehnte setzt die industrielle Landwirtschaft weiter auf den Einsatz von sehr viel Gift. Herbizide, allen voran Glyphosat, vernichten die für die Tierwelt so wichtigen Kräuter und tragen zusammen mit den Fungiziden Gift in die Nahrungsketten. Insektenvernichtungsmittel wie die hochgiftigen Neonicotinoide töten auch nützliche Insekten und beschleunigen das Vogelsterben.

Während die Flurbereinigung mit der Abholzung von Hecken und Bauminseln und der Trockenlegung von Feuchtgebieten Agrarwüsten geschaffen hat, sind die Wälder zu Holzplantagen verkommen. Wildlebende Tiere sind kaum zu sehen: Die ständige Verfolgung durch die Jagd hat sie sind scheu gemacht, sie fliehen vor den Menschen.

»Sie werden zum Vergnügen geschossen, nicht aus Notwendigkeit. Auch nicht, um Bestände zu regulieren, die ansonsten außer Kontrolle geraten könnten«, prangert der renommierte Zoologe die Hobbyjagd in Deutschland an. »Bei den wenigen Wildtieren, deren Bestände aus wirtschaftlichen Gründen begrenzt gehalten werden sollten, gelingt dies in unserem Jagdsystem den Jägern offenkundig nicht.« Denn die Bestände von Rehen und Hirschen bewegen sich seit Jahrzehnten auf sehr hohem Niveau. Bei Wildschweinen nehmen sie sogar - trotz (oder wegen) massiver Bejagung - immer weiter zu. Auf der anderen Seite werden die Bestände anderer Tierarten drastisch vermindert bis zur großflächigen Ausrottung.

Auf dem »Freiland« herrscht also keineswegs die große Freiheit. Die Bejagung macht Tiere scheu, führt zu großen Fluchtdistanzen und drängt von Natur aus tagaktive Tiere wie Füchse, Rehe und Wildschweine in das Dickicht der Wälder und in die Nacht. Tiere, die das ganze Jahr Angst vor Jägern haben müssen, zeigen auch kein Spielverhalten - sie sind im Überlebensmodus, ständig in Anspannung. Die Wildtiere seien nicht in die Städte gekommen, weil es ihnen von Anfang an darin besser gefiel als in der freien Natur: »Vielmehr fanden sie mehr Sicherheit vor Verfolgung«, so Josef H. Reichholf.

Fast alle mitteleuropäischen Säugetierarten leben auch in Städten: von Eichhörnchen, Dachsen, Mardern, Füchsen und Wildschweinen bis zu Rehen, die abends in Berliner Parks oder im Nymphenburger Schlosspark in München zu beobachten sind. Ausnahmen erklären sich durch spezielle Lebensräume wie das Hochgebirge beim Steinbock oder durch die Körpergröße wie beim Rothirsch. Doch selbst Hirsche kommen vereinzelt in Ortschaften: So machten zwei Hirsche mit ihren regelmäßigen Besuchen die Ortschaft Katzhütte im Thüringer Schiefergebirge im Sommer 2008 in ganz Deutschland und sogar im benachbarten Ausland bekannt. Im Winter 2019 wurde von kleinen Hirschgruppen berichtet, die bei geschlossener Schneedecke auf der Suche nach Nahrung in die Ortschaft Walchensee im Voralpenland kamen. In Nordamerika suchen Weißwedelhirsche den Schutz in Vorgärten, wenn die Jagdsaison begonnen hat.

Auch die ganz kleinen Säugetiere, die Fledermäuse - die meisten davon in Deutschland gefährdet oder sogar vom Aussterben bedroht - besiedeln die Städte, wenn es darin für sie passende Biotope gibt. »Im Stadtgebiet von Berlin leben nahezu alle mitteleuopäischen Fledermausarten«, erfahren wir in »Stadtnatur«: in Kellern, Gewölben, Stollen und Bunkern sowie in Baumhöhlen. Denn in Stadtparks und Gärten finden sie mehr geeignete alte Bäume mit geeigneten Höhlen als in Wirtschaftsforsten, in denen Bäume nicht alt werden dürfen - und morsche Bäume und »Totholz« (das in Wirklichkeit sehr lebendig ist) gefällt

Das städtische Mosaik mit großen Parks, Stadtwäldern, Gärten, Flüssen, Seen und Brachflächen bietet eine Vielzahl an Lebensräumen, in denen freilebende Tiere Unterschlupf und Nahrung finden. »Dass mehrere Tausend Wildschweine in Berlin leben können, drückt aus, wie viel qualitativ hochwertige Nahrung ihnen dort zur Verfügung steht, und darüber hinaus, wie wildtiertolerant die (Berliner) Stadt­bevölkerung ist«, schreibt Prof. Reichholf.

Die Stadtnatur sei nicht weniger komplex als die freie Natur in Wald und Flur, so der Zoologe. Das werde oft übersehen, weil man die Stadt für »künstlich« hält. »Doch die Fluren, zumal die agro-industriell (= konventionell) bewirtschafteten, sind tatsächlich künstlicher im Sinne von naturferner.« Auch die Wälder könnten »natürlicher« sein, würden sie nicht so sehr als Forste bewirtschaftet und jagdlich gemanagt werden. »Daher darf sehr wohl behauptet werden, dass mehr Tierleben auf natürliche Weise in Städten stattfindet als in großen Standardforsten aus Monokulturen von Fichten und Kiefern.« Der deutsche »Wald« werde gerne romantisch verklärt. Die Waldwirklichkeit wolle man lieber nicht zur Kenntnis nehmen.

Für viele Säugetiere, die auf dem Land fast das ganze Jahr von Jägern gejagt und erschossen werden, sei die Sicherheit, die ihnen die Stadt bietet, ein entscheidender Faktor, erklärt Josef H. Reichholf: »Sie werden in den Städten nicht oder nur in Ausnahmefällen verfolgt. Trotz Straßenverkehr, dem so manches Säugetier zum Opfer fällt, lebt es sich für die allermeisten von ihnen sicherer in der Stadt als auf dem Land«. Am besten lasse sich dies bei den Stadtfüchsen beobachten, weil viele von ihnen in der Stadt wieder ihr natürliches Verhalten zeigen und mit ihrer tagaktiven Lebensweise vielfältig zu beobachten sind. Außerdem werden Füchse in der Stadt kaum überfahren, weil sie mit ihrer füchsischen Umsicht besser mit dem Verkehr zurechtkommen als Hauskatzen, so der Zoologe. »Dass sich Füchse am (Dosen-)Futter, das für Katzen und Igel auf Terrassen bereitgestellt wird, gern mitbedienen, ist ihnen nicht zu verdenken. Machen sie ein Schläfchen an gut sichtbarer Stelle im Garten oder gar auf einer Hollywood­schaukel, fliegen ihnen die Herzen zu.«

Dies zeigt, dass »Wildtiere« in Wirklichkeit gar nicht so wild sind, wenn sie in Freiheit ohne Verfolgung durch den Menschen leben können. In den Städten zeigt sich so etwas wie ein »Nationalpark-Effekt«: Die Tiere verlieren ihre unnatürliche Scheu vor dem Menschen, sind am helllichten Tag zu beobachten mit einem entspannten, vertrauten und verspielten Verhalten.

»Die Stadtbevölkerung akzeptiert nicht nur das Miteinander mit freilebenden Tieren, sondern viele Menschen setzen sich aktiv dafür ein«, schreibt Josef H. Reichholf. »Deshalb können in Städten seltene Arten leben, die es in der freien Natur schwer haben, weil sie extrem scheu sein müssen.« Die teilnehmende Rücksichtsnahme eröffne die Möglichkeit, dass Tiere von sich aus auf uns zukommen. Und das mache den großen Unterschied zum Land aus. Auch auf dem Land gebe es Menschen, die den Tieren sehr wohl­gesonnen sind. »Menschen, die sogar die frustrierenden Kämpfe auf sich nehmen, gerichtlich zu erstreiten, dass ihr Land aus der bejagbaren Fläche ausgeschieden wird, weil sie nicht wollen, dass darauf Tiere erschossen werden. Das, was für die an Tieren Interessierten in den Städten normal und selbstverständlich ist, muss draußen erkämpft werden. Was für ein Unterschied!«

Josef H. Reichholf warnt daher auch vor der Nachverdichtung unserer Städte: »Es wäre fatal, wenn wir städtische Brachflächen überbauen würden, denn gerade hier entstehen oft besonders artenreiche, mitunter seltene Tier- und Pflanzen­-gemeinschaften.« Auf der anderen Seite müsse der Verlust monotoner und überdüngter Ackerflächen nicht betrauert werden, wenn dafür klug geplante, gartenstadtähnliche Wohnsiedlungen entstehen. »Die gängige These, dass die ›böse Stadt das gute Land frisst‹, ist nicht mehr haltbar!«, so Josef H. Reichholf.

Ein bewusst provokantes Buch, das beweist, dass ein friedliches Miteinander von Mensch und Natur funktionieren kann - unsere Städte zeigen eindrücklich, wie das geht.

Lesen Sie auch das FREIHEIT FÜR TIERE-Interview mit Prof. Dr. Josef H. Reichholf: »Unsere Städte zeigen: Ein friedliches Miteinander von Mensch und Natur ist möglich«

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In ihrem 7. Kochbuch »Vegan Everyday« präsentiert Bianca Zapatka 100 beliebte Gerichte für jeden Tag - unkompliziert, ohne großen Aufwand & schnell zubereitet. Und die Ergebnisse sehen auch noch soooo gut aus! Denn bei der Kochbuch-Bestsellerautorin und Foodstylistin isst immer auch das Auge mit. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie’s geht. Der Geschmack überzeugt die ganze Familie: ob Vegan-Freunde oder Skeptiker. weiter

Eine Studie der Universität Oxford hat verschiedene Ernährungsweisen auf ihre Umweltbilanz untersucht: vegan, vegetarisch, pescetarisch (nur Fisch und kein Fleisch) und fleischhaltig. Die Ergebnisse zeigen, welche Auswirkungen der Konsum von Fleisch und Milch auf unseren Planeten hat - nicht nur auf das Klima. Bereits der tägliche Verzehr von nur 100 Gramm Fleisch (4 kleine Scheiben Wurst oder 2 Scheiben Schinken - eine Bratwurst wiegt bereits 150 g) führt zu vier Mal höheren Umweltauswirkungen im Vergleich zur pflanzlichen Ernährung. weiter

Der Tierrechtsorganisation PETA wurde umfangreiches Bild- und Filmmaterial von Kälberauktionen des Zuchtverbands für oberbayerisches Alpenfleckvieh Miesbach e.V. zugespielt. Die Aufnahmen dokumentieren über drei Jahre hinweg massive Gewalt gegenüber Kälbern vor den Auktion, während der Auktionen und danach. Der Fernsehsender RTL veröffentlichte Anfang August einige der verstörenden Szenen: Kleine Kälber werden getreten und an den Ohren gezogen. Wenn sie schneller laufen sollen oder vor Schwäche nicht mehr aufstehen oder gehen können, werden ihre Schwänze schmerzhaft gebogen. - PETA hat Strafanzeige gegen den Zuchtverein bei der Staatsanwaltschaft München II gestellt. weiter

Die Milchindustrie gaukelt uns in der Werbung gerne vor, dass Kühe ein glückliches Leben auf grünen Weiden führen. Wie sieht die Realität aus? Milchkühe müssen ihr Leben in den meisten Fällen ganzjährig im Stall verbringen - zum Teil sogar immer noch in besonders tierquälerischer Anbindehaltung. So hält nach Angaben des Bayerischen Bauernverbands rund die Hälfte der circa 25.000 Milchviehbetriebe in Bayern ihre Tiere in Anbindehaltung. Damit die Kühe immer Milch geben, werden sie jedes Jahr künstlich befruchtet. Die neugeborenen Kälber werden ihren Müttern kurz nach der Geburt weggenommen. Die Milch, welche die Natur für die Kälbchen bestimmt hat, wird maschinell abgepumpt, industriell verarbeitet und im Supermarkt verkauft. Was passiert dann eigentlich mit den Kälbern? weiter

Nach vier erfolgreichen veganen Kochbüchern stellt Björn Moschinski mit seinem neuen Buch »Vegan Kochen und Backen« sein »Best of« vor: In über 100 Rezepten zeigt er, wie unglaublich vielfältig, bunt und lecker die vegane Küche ist - und vor allem: 100% tierfreundlich. Denn die Liebe zu den Tieren ist sein alles entscheidender Antrieb und seine Motivation: Schon als Jugendlicher traf er die Entscheidung, keine Tiere mehr zu essen - und nur ein Jahr später wurde er Veganer. weiter

FREIHEIT FÜR TIERE stellt Ihnen drei Rezepte aus »VEGAN Kochen und Backen« von Björn Moschinki vor, die in nur 30 bis 35 Minuten zubereitet sind:
• Knuspriger Flammkuchen mit Räuchertofu: der kulinarische Begleiter in Spätsommer und Herbst

• Süßkartoffel-Omelette mit Avocado-Zucchini-Salat: lecker als Mittagessen, Abendessen oder zum Brunch

• Kaffeecreme mit Mango und Minze: ein köstliches Dessert

»Was essen Veganer, wenn gegrillt wird?« Diese Frage wurde der britischen Köchin Katy Beskow während ihrer bisher fünfzehn Jahre als Veganerin unzählige Male gestellt. Die Antwort: »Wenn ihr euch von der Idee verabschiedet, dass Grillen und Fleisch (oder Fertiggerichte aus Fleisch­alternativen) untrennbar zusammengehören, steht euch eine neue Welt offen.« In ihrem neuen Kochbuch »Vegan vom Grill« zeigt Katy Beskow mit 70 kreativen und unkomplizierten Rezepten, dass fleischfrei Gegrilltes hervorragend schmeckt - nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über! Dazu zeigt Katy zahlreiche Tipps und Tricks - damit die Grillparty auch bei blutigen Grill-Anfängerinnen und -Anfängern gelingt. Ob Hauptgericht oder Dessert: »Vegan vom Grill« animiert, den Grill dieses Jahr richtig zum Einsatz kommen zu lassen!
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»Freiheit für Tiere« stellt Ihnen drei Rezepte für die tierfreundliche Grillsaison vor:

· Blumenkohl und Mango in würziger veganer Joghurtmarinade

· Rauchige Paella mit Riesenbohnen und Oliven

· Gegrillte Wassermelone mit grünem Thai-Curry

Toni Rodríguez’ vegane Patisserie ist eine Klasse für sich. Dafür hatte er über zwei Jahrzehnte geforscht und neue Rezepturen entwickelt, deren Geheimnisse er jetzt in seinem ersten Buch »Die vegane Backbibel« verrät. In über 100 Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotografien leitet er leicht verständlich zum Backen der veganen Meisterwerke an. So gelingen Biskuitrollen, Torten und Tortenschnitten, Donuts, Tiramisu, Brioche und Tartes, Cheesecake, Flans (die normalerweise aus Unmengen an Eiern bestehen) und Macarons (ein französisches Baisergebäck, das hauptsächlich aus Eischnee besteht) 100% tierfreundlich. Mit seinem ersten Buch »Die vegane Backbibel« führt Toni Rodríguez Hobbybäcker und Profis in die hohe Kunst der veganen Patisserie ein. Dieses Meisterwerk lässt nicht nur die Herzen von Veganerinnen und Veganern höher schlagen!

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»Freiheit für Tiere« stellt Ihnen drei köstliche Rezepte aus »Die vegane Backbibel« vor:

MILLIONAIRE’S SHORTBREAD - KEKSBODEN MIT KARAMELL, BEDECKT MIT EINER VOLLMILCHSCHOKOLADENGLASUR

APPLE PIE - TARTE MIT WÜRZIGER APFELFÜLLUNG UNTER EINER KNUSPRIGEN TEIGDECKE

CHEESECAKE - NEW YORK CHEESECAKE MIT KOKOS-ZIMT-KEKSEN

Alle Grundstücke des »Erdlingshofs« e.V., idyllisch gelegen im Landkreis Regen im Bayerischen Wald, sind mit Beginn des neuen Jagdjahres am 1.4.2023 offiziell jagdfrei! Und das betrifft nicht nur die Hofgrundstücke, die im Besitz der der beiden Vorstände Birgit Schulze und Johannes Jung stehen, sondern auch die Weideflächen, die dem eingetragenen Verein - also einer juristischen Person - gehören. Damit ist der »Erdlingshof« der erste Tierschutzverein in Deutschland, dem die jagdrechtliche Befriedung seiner Flächen gelungen ist! weiter

Laut § 6a Bundesjagdgesetz (BJagdG) dürfen nur »natürliche Personen« das Ruhen der Jagd beantragen. Tier- und Naturschutzvereine oder Stiftungen konnten bisher das Ruhen der Jagd auf ihren Flächen nicht beantragen. Doch dies ist mit dem entscheidenden Urteil des Europäischen Gerichtshofs für Menschenrechte vom 26.6.2012 und der Europäischen Menschenrechtskonvention (Schutz des Eigentums) nicht vereinbar.

Der Bayerische Verwaltungsgerichtshof München macht in seinem grundlegenden Urteil vom 28.05.2020 »Erklärung von Grundstücken zu jagdrechtlich befriedeten Bezirken« die Antragstellung auch für juristische Personen wie Vereine, Stiftungen oder GmbHs möglich. (VGH München, 19 B 19.1713 und 19 B 19.1715) weiter

Der österreichische Tierschutzverein »Robin Hood« unterstützt neben Tierschutzprojekten und Tierrechts-Öffentlichkeitsarbeit in Österreich mehrere Tierschutzprojekte im Ausland. Dazu zählen ein Hilfsprojekt für Schlittenhunde in Grönland, der Einsatz für Streunerhunde in Rumänien mit Kastrationsprojekten und der Unterstützung von rumänischen Tierheimen sowie der Einsatz für Streunerhunde und Streunerkatzen in Albanien. Anfang 2023 reiste Marion Löcker, Gründerin und Vorsitzende von »Robin Hood«, zum dritten Mal nach Elbasan in Albanien, um sich ein Bild von der Lage der Streunertiere zu machen - und vor allem, um die Arbeit der Tierschützerinnen und Tierschützer vor Ort zu unterstützen.
Lesen Sie hier ihren Reisebericht.

Kolkraben faszinieren den Schweizer Biologen und Gebirgsökologen Prof. Dr. Heinrich Haller seit jeher. 24 Jahre lang war er Direktor des Schweizerischen Nationalparks. Bis heute zieht es ihn immer wieder in den Nationalpark, vor allem zu den Kolkraben. Seit sieben Jahren beobachtet er die Vögel intensiv. Ein Kolkrabenpaar, das er Rabea und Corvun nannte, schloss Freundschaft mit dem Naturforscher, so dass er die Vögel aus nächster Nähe beobachten und ihr Verhalten studieren konnte. Nun hat Heinrich Haller seine Sammlung aus atemberaubenden Bildern, persönlichen Erlebnissen und wissenschaftlichen Erkenntnissen auf über 200 Seiten in einem großformatigen Buch zusammengefasst. weiter

Der Schweizer Biologe Prof. Dr. Heinrich Haller hat in den Alpen Studien über Steinadler, Luchse, Rothirsche, Uhus, Kolkraben und andere Wildtiere durchgeführt. 24 Jahre lang war er Direktor des Schweizerischen Nationalparks. »Freiheit für Tiere« sprach mit dem renommierten Naturforscher über seine Begeisterung für wilde Natur und die darin lebenden Tiere sowie die Notwendigkeit von Überzeugungsarbeit, um die Idee, die Natur so weit wie möglich selbstständig wirken zu lassen, mehr in der Gesellschaft zu verankern.
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Sie leben mitten unter uns in unseren Dörfern, Städten und den heimischen Gärten, sie landen auf Bistro-Tischen und in Biergärten, um blitzschnell von unserem Kuchen oder sogar Pommes zu stibitzen - und doch wissen wir so wenig über sie: Spatzen, auch Sperlinge genannt. Im Gefolge des Menschen haben sie fast den gesamten Globus besiedelt. Doch leider sind auch Spatzen inzwischen stark bedroht: die Bestände haben bis zu 80 Prozent abgenommen. In ihrem Buch "Das erstaunliche Leben der Spatzen" laden uns die Naturexperten Eva Goris und Claus-Peter Hutter zu einer Entdeckungsreise ein in die geheime Welt eines vermeintlichen "Allerweltsvogels". weiter

»Die Milch macht's«, »Milch macht müde Männer munter«, »Fleisch ist ein Stück Lebenskraft« - wir alle sind mit diesen Werbe-Slogans aufgewachsen. In seinem investigativen Enthüllungsbuch »Die große Sauerei« deckt Hannes Jaenicke die dreistesten Industrie- und Werbelügen auf und erklärt, was Verbraucherinnen und Verbraucher über Fleisch, Milchprodukte und Eier unbedingt wissen sollten, um vor dem Kauf und Verzehr die richtige Entscheidung zu treffen. weiter

»Die einzige Antwort auf diese Art der Massentierhaltung ist der Verzicht auf ihre Produkte «
FREIHEIT FÜR TIERE sprach mit dem Schauspieler und bekannten Umweltschützer Hannes Jaenicke über die Recherchen zu seinem neuen Buch, warum er vor 40 Jahren zum Vegetarier wurde, warum er Hafermilch trinkt, über das Problem, dass immer noch zu viele Menschen schlecht informiert sind und was dagegen zu tun ist. weiter

Warum die Tierhaltung in Deutschland legalisierte Tierquälerei ist
Seit Jahren dokumentiert die Tierrechtsorganisation PETA Deutschland anhaltend schlechte Zustände für Tiere in der deutschen Landwirtschaft und das, obwohl der Umwelt- und Tierschutz im deutschen Grundgesetz als Staatsziel verankert ist. Wie sich die Regierung beim Tierschutz aus der Pflicht nimmt, welche grausamen Bereiche der Tierindustrie stattdessen sogar noch mit Steuergeldern subventioniert werden, und was das für die Tiere bedeutet, lesen Sie im folgenden Bericht.

Prof. Dr. Rudolf Winkelmayer aus Niederösterreich war seit seiner Jugend leidenschaftlicher Jäger. Schon sein Vater war Jäger und nahm ihn als Kind oft mit auf die Jagd. Mehr als 100 Tiere hat der 67-Jährige in seinem Leben geschossen. Vor 14 Jahren machte er eine Kehrtwende: Von heute auf morgen beendete er das Schießen und verkaufte alle seine 16 Gewehre. Jetzt hat Prof. Winkelmayer ein Buch geschrieben: »Ein Beitrag zur Jagd- und Wildtier-Ethik«. Damit wendet er sich an seine ehemaligen Jagdkollegen und an die nicht jagende Bevölkerung und macht deutlich: »Töten als Freizeitvergnügen ist ethisch nicht vertretbar«. weiter

Mit 16 machte er den Jagdschein, 37 Jahre lang ging er auf die Jagd. Dann hörte er von einem Tag auf den anderen mit dem Tiere töten auf. Freiheit für Tiere sprach mit dem Veterinär Prof. Dr. Rudolf Winkelmayer über seine Erfahrungen und die Gründe, warum er mit der Hobbyjagd Schluss gemacht hat. weiter

Haben Sie sich schon einmal überlegt, welche Auswirkung unsere Ernährung, also das, was wir jeden Tag essen, auf die Gesundheit, auf Tiere und Natur, auf Böden und Grundwasser, auf die Artenvielfalt, auf die Regenwälder, auf Menschen in den ärmeren Ländern und auf das Klima hat? Sollten wir vor dem Hintergrund einer sich abzeichnenden Umwelt- und Klimakatastrophe, welche unser aller Lebensgrundlagen bedroht, nicht viel mehr über diese Zusammenhänge wissen? weiter

FREIHEIT FÜR TIERE sprach mit Prof. Dr. Jan Wirsam, wie das Buch Die Vermessung der Ernährung mit Prof. Dr. Claus Leitzmann entstand, aus welchen Gründen die Wissenschaftler mit einigen Kollegen die Forschung über pflanzliche Ernährung so engagiert vorantreiben und warum in Deutschland mehr Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen, Bohnen, Lupinen und Soja angebaut werden sollten. weiter

»Unsere Säugetiere verdienen mehr Beachtung; viel mehr, als ihnen gegenwärtig zuteil wird«, ist Prof. Dr. Josef H. Reichholf überzeugt. Sie brauchen neue Freunde! Solche zu gewinnen, ist das Hauptanliegen seines neuesten Buches »Stadt, Land, Fuchs: Das Leben der heimischen Säugetiere«. weiter

FREIHEIT FÜR TIERE sprach mit dem renommierten Zoologen über Wildtiere, Jäger, Massentierhaltung und was jeder Einzelne für wild lebende Tiere tun kann. weiter

Bisher kannte man die grausamen Stutenblut-Farmen in Argentininen, Urugay und China: Schwangeren Pferden wird dort literweise Blut abgezapft und an die Pharmaindustrie verkauft. Die Hormone der Stuten werden in der industriellen Schweinemast eingesetzt, um die Trächtigkeit der Sauen zu erhöhen und zu synchronisieren. Nachdem immer wieder über die grausamen Blutfarmen in Südamerika berichtet wurde, stoppten einige Pharmakonzerne den Import aus diesen Ländern - und wichen auf Islandponys aus. weiter

Nach § 2 des Tierschutzgesetzes gilt: Wer ein Tier hält, muss dieses seiner Art und seinen Bedürfnissen entsprechend angemessen ernähren, pflegen und verhaltensgerecht unterbringen. Und er darf die Möglichkeit des Tieres zur artgemäßen Bewegung nicht so einschränken, dass ihm Schmerzen, vermeidbare Leiden oder Schäden zugefügt werden. Doch was bedeutet dies für die heutige Pferdehaltung? weiter

Die italienische Tierschutzorganisation Essere Animali dokumentierte in Milchviehbetrieben, die Grana Padano herstellen, schockierende Lebensbedingungen für Kühe und Kälber. Auch Gewalt durch Arbeiter gegenüber Tieren wurde dokumentiert. Grana Padano gehört neben Parmesan und Mozzarella zu den bekanntesten Käsesorten Italiens und ist der weltweit am meisten konsumierte Käse. weiter

Für jeden Tierfreund ist es selbstverständlich, keine Eier aus Käfighaltung zu kaufen. Doch vielen Tierfreunden ist die Problematik von Eiern in verarbeiteten Produkten nicht bewusst: Denn in Nudeln, Gnocchi, Mayonaise & Dessings, Kuchen & Keksen, Süßigkeiten und Fertiggerichten werden noch immer Eier verarbeitet, welche die große Mehrheit der Verbraucherinnen und Verbraucher ablehnt: nämlich Eier aus Käfighaltung. weiterlesen